Letošnja trgatev, za katero mnogi poznavalci trdijo, da bo ena najboljših v zadnjih desetletjih, tako po kakovosti kot po kvantiteti, se je tudi na severovzhodu države začela nekoliko prej kot običajno. In po prvih informacijah bo letošnja trgatev končana pred koncem septembra, ko so nekoč šele resno začeli s trgatvijo. Tudi največji domači vinar, P&F Jeruzalem Ormož, je že 28. avgusta pričel s trgatvijo, ki so se je letos še posebej veselili. Kot je povedal Mitja Herga, direktor in glavni enolog kleti, pričakujejo bogato in predvsem zelo kakovostno letino, če bo vreme le še naprej naklonjeno. Dober teden po trgatvi, v začetku septembra, je P&F Jeruzalem Ormož tudi že ponudil prve rezultate letošnjega dela - prvi vinski mošt. V kleti pravijo, da ga letos odlikuje živahnost, svežina in sladek harmoničen okus z živahno kislino.

Prvi rezultati iz vinogradov P&F Jeruzalem Ormož so obetavni. Vinski mošt je letos odličen, pravijo v kleti, kjer vsako leto beležijo večje povpraševanje po tej sladki sezonski pijači. A dobra letine še ne pomeni dobrega mošta, za to je ključna izbira optimalnega časa trgatve in skrbno ravnanje z grozdjem in grozdnim sokom. Vinski mošt Jeruzalem Ormož sicer bazira na sorti muškat ottonel, ki je tudi osnova za priljubljeno muškatno penino. Odlikuje ga sladek a svež okus, ta pa je idealna spremljava k kostanjevim jedem, sladicam kot je jabolčni zavitek, obenem pa je tudi odlična samostojna poslastica. V kleti P&F Jeruzalem Ormož sicer letos pričakujejo količinsko dober letnik, a ne tako izjemen kot leta 2011. V lastnih vinogradih pričakujejo okoli 3.800 ton grozdja, v odkupu pa okli 3.100 ton, kar je v primerjavi z lanskim letnikom mnogo več, saj so imeli skupno 3.546 ton. V prvem tednu trgajo grozdje izključno za penine, trgatev za mirna bela vina se prične s 5. septembrom, trgatev pa bo predvidoma trajala do 10. oktobra. Letos planirajo, da bodo na račun razmer lahko pustili nekoliko več vinogradov tudi za pozne trgatve, jagodne izbore in ledena vina.

Direktor Mitja Herga o novem letniku še dodaja: »po prvih kemičnih analizah kaže, da nas bo letnik 2015 razveselil z zelo izraženo sorto cvetico. Letos izstopajo po aromatiki predvsem rumeni muškati, traminci in sauvignoni. Nadejamo se tudi zrelih, elegantnih vin poznih sort, kot so renski rizling, laški rizling in šipon, saj nam je bilo poletje naklonjeno z veliko sončnimi urami, dovolj padavinami in nekoliko višjimi temperaturami, kar zelo pozitivno vpliva na zorenje poznih sort grozdja.« Po kakovosti tako pričakujejo enega boljših vinskih letnikov in se nadejajo, da bo letnik 2015 kakovostno boljši tudi od izjemnega letnika 2011. S pomočjo tehnologije, ki jo uvajajo v vinifikaciji belih in rdečih sort grozdja, pravijo, da bodo iztisnili največ kar ponuja narava. Mitja Herga še dodaja, da so v kleti prepričani, da bo letnik 2015 našel mesto v tudi v njihovi arhivski kleti, ki šteje več kot 250.000 steklenic, z najstarejšim letnikom 1956. P&F Jeruzalem Ormož je sicer največji slovenski vinar. Za vinsko klet od leta 2009 skrbi družina Puklavec, ponaša pa se z več kot 80-letno vinarsko tradicijo. Grozdje pridelujemo na naravi prijazen način in še vedno ohranjamo tradicijo ročnega obiranja grozdja. Uporabljamo najsodobnejšo tehnologijo, kar nam omogoča postavljanje trendov na področju pridelave belih vin.